Ostuni fuori stagione: perché vale la pena

Cosa cambia davvero

Fuori dai mesi estivi questa zona non si spegne: cambia pubblico. I vicoli di Ostuni tornano percorribili senza scansare nessuno, i ristoranti cucinano per chi ci vive, i parcheggi esistono, e i prezzi seguono. Chi ha visto Ostuni solo ad agosto e poi ci torna a marzo fa fatica a riconoscerla.

Per una villa ad uso esclusivo con giardino privato, la bassa stagione ha un vantaggio in più: gli spazi esterni restano vostri esattamente come in estate, solo che intorno non c'è nessuno.

Le riserve naturali danno il meglio

È il punto più sottovalutato. Torre Guaceto in estate va vissuta con la navetta e gli accessi regolamentati; in primavera e in autunno si percorrono i sentieri e si fa birdwatching sulle zone umide praticamente da soli, con le fioriture o i passaggi migratori a seconda del periodo.

Lo stesso vale per il Parco delle Dune Costiere: pedalare fra dune, lame e uliveti secolari con quindici gradi e il sole è un'altra esperienza rispetto a farlo a luglio.

La stagione dell'olio

Fra ottobre e novembre la campagna si riempie di reti sotto gli alberi e i frantoi lavorano a ciclo continuo. Molti produttori accolgono visitatori per far vedere la molitura e far assaggiare l'olio appena uscito: un extravergine di poche ore, verde e pungente, è una cosa che in estate non si può avere.

Su due weekend di novembre, a Ostuni, c'è la Festa del Vino e dell'Olio Novello.

I borghi bianchi in inverno

Cisternino, Locorotondo, Martina Franca e Ceglie Messapica, senza turisti, sono paesi normali che vivono la loro vita: è la condizione in cui vale la pena vederli. I fornelli pronti di Cisternino funzionano tutto l'anno, e in inverno hanno un senso ancora maggiore.

Fra il 26 e il 29 dicembre c'è il presepe vivente nel Rione Aia Piccola di Alberobello: i trulli illuminati in una sera d'inverno valgono il viaggio.

Cosa mettere in conto

Il mare, salvo giornate eccezionali, si guarda. Il clima è mite ma serve una giacca vera e la sera fa freddo davvero. E soprattutto: molte strutture della costa — lidi, alcuni ristoranti, qualche museo con orari ridotti — chiudono o riducono l'attività. Verificare prima è la differenza fra una bella giornata e un giro a vuoto.

La villa, dal canto suo, ha una cucina completa e patii che nelle giornate di sole funzionano benissimo anche a gennaio.

La primavera, forse il momento migliore

Se si parla di bassa stagione si pensa subito all'inverno, ma la finestra più interessante è un'altra: aprile e maggio. La campagna è in fiore, gli uliveti hanno la luce migliore dell'anno, le temperature sono perfette per camminare e i borghi sono ancora completamente vuoti. Il mare è fresco, ma la piscina privata copre quella lacuna senza discussione.

È anche il periodo in cui cade la 'Nzegna di Carovigno, il lunedì e il martedì dopo Pasqua: una delle feste più particolari di tutta la zona, con gli sbandieratori e la bandiera dalla rosa a dieci petali.

I conti, in breve

Non è elegante parlarne, ma è una delle ragioni per cui la gente sceglie la bassa stagione: fuori dai mesi estivi cambiano le tariffe, cambia la disponibilità e cambia la possibilità di scegliere le date invece di adattarsi a quelle rimaste. Per una villa intera, con giardino e piscina ad uso esclusivo, la differenza è sostanziale.

Aggiungete che i ristoranti hanno tavoli liberi, che i parcheggi di Ostuni esistono, e che nelle riserve naturali si cammina in mezzo a nessuno. Chi è libero dai vincoli del calendario scolastico ha davvero poche ragioni per venire in agosto.

C'è poi un aspetto meno misurabile ma che chi torna fuori stagione cita sempre per primo: il rapporto con il posto cambia. In agosto si è evidentemente turisti, in mezzo ad altri turisti; a marzo si è semplicemente qualcuno che sta lì, e le persone si comportano di conseguenza. È un dettaglio che non finisce nelle brochure e che fa parecchia differenza sulla settimana.